20 regali di Natale dalla cucina: economici, fatti a mano e deliziosi!

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© sweet marshmallow/Shutterstock.com

Chutney di uva

Questo chutney insolito è un regalo meraviglioso che si conserva per diverse settimane o addirittura mesi se ben sigillato. E fortunatamente l'uva è disponibile tutto l'anno.

Ingredienti (per circa 500 ml):

• 3 cipolle rosse
  
• 2 spicchi d'aglio
  
• 5 rametti di timo
  
• 1 rametto di rosmarino
  
• 80 ml di aceto di vino rosso
  
• 1 cucchiaio di miele
  
• 500 g di uva blu
  
• Sale e pepe per insaporire

Preparazione:

1. Sbucciare e tritare finemente le cipolle. Sbucciare e affettare l'aglio.
   
2. Lavate il timo e il rosmarino, scuoteteli e togliete le foglie e gli aghi.
   
3. Mettere l'aceto in un tegame con il miele, le cipolle, l'aglio e le erbe. Portare a ebollizione, coprire e far cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti o finché le cipolle non saranno traslucide.
   
4. Nel frattempo, lavate, dimezzate e private dei semi gli acini d'uva.
   
5. Aggiungere l'uva al composto di cipolle, portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
   
6. Condire il chutney con sale e pepe e versare immediatamente il composto bollente in barattoli puliti. Chiudere, capovolgere e lasciare riposare a testa in giù per 10 minuti.
7. Capovolgere nuovamente i vasetti e lasciarli raffreddare.