20 regali di Natale dalla cucina: economici, fatti a mano e deliziosi!

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Pesto di noci invernale

Il pesto fatto in casa è un ottimo regalo per chi preferisce i piatti salati. In un piccolo barattolo da conserva e con olio a sufficienza, si conserva per circa 2 settimane.

Ingredienti (per 1 vasetto da 500 ml):

• Circa 100 g di gherigli di noce
  
• 1 mazzo di basilico
  
• 2 spicchi d'aglio
  
• 100 ml di olio d'oliva
  
• 100 g di parmigiano
  
• Sale e pepe per condire

Preparazione:

1. Tritare grossolanamente le noci.  Lavare il basilico.
   
2. Sbucciare e tagliare in quarti gli spicchi d'aglio.
   
3. Ridurre in purea i tre ingredienti con un frullatore a immersione, aggiungendo lentamente l'olio.
   
4. Grattugiare finemente il parmigiano e mescolarlo alla fine. Insaporire con sale e pepe.
   
5. Versare in un barattolo sciacquato caldo (circa 500 ml), coprire con un po' d'olio e chiudere ermeticamente.