Come preparare un fiore di cipolla croccante?
Ingredienti
Per 4 fiori:
- 4 cipolle di media grandezza
- 100 gr di farina
- 125 gr di pangrattato
- 3 uova
- 1 litro di olio di arachidi per la frittura
- Sale
- Ketchup o un'altra salsa a scelta per servire
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Tecniche di cucina
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- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.