25 modi inediti di preparare il petto di pollo
Simil soufflé al pollo
Scoprite una ricetta morbida e gustosa! Fate cuocere 2 petti di pollo a pezzetti in una casseruola d'acqua, aggiungete 2 carote tagliate a cubetti, 50 g di piselli , 1 costola di sedano tagliata a pezzi, poi salate il tutto. In una padella, fate cuocere 1 cipolla tagliata finemente con un po' di olio, aggiungete 40 g farina, un po' di brodo e lasciate riposare. Versate il pollo in 4 stampini da soufflé, aggiungete la salsa e terminate con della pasta sfoglia. Fate cuocere per 30 minuti a 180°.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI (per 6 persone):
- 6 fette di pane in cassetta
- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto
PROCEDIMENTO:
Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.