25 modi inediti di preparare il petto di pollo
Pollo al curry
Il pollo al curry richiede un po' di pazienza nella preparazione ed abbastanza ingredienti, ma ne vale davvero la pena. Fate cuocere 2 scalogni tritati in una padella con un po' di olio extravergine d'oliva, aggiungete 1 cucchiaino di curry in polvere e 4 petti di pollo a pezzetti. Salate, pepate, aggiungete una punta di zenzero in polvere, 300 ml di latte di cocco ed ancora 1 cucchiaino di curry. Lasciate stufare per 15 minuti a fuoco dolce sorvegliando la cottura e mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Servite con del riso basmati bollito.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI (per 6 persone):
- 6 fette di pane in cassetta
- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto
PROCEDIMENTO:
Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.