25 modi inediti di preparare il petto di pollo
Arancini di pollo
Fate cuocere 2 petti di pollo tagliati a pezzi in una casseruola piena d'acqua. In una padella fate cuocere 1 cipolla tritata finemente con un po' di olio, aggiungete il pollo frullato, un po' di sale e pepe. Per l'impasto : disponete 750 ml di acqua di cottura del pollo, assieme ad 1 dado vegetale, aggiungete 55 g di burro e 460 g di farina, poi mescolate bene. Prendete in mano una pallina di pasta e praticate un buco al centro della pasta aiutandovi con il pollice, aggiungete una noce di composto al pollo e richiudete il buco. Passate gli arancini di pollo nel latte, nel pangrattato e poi fateli friggere in abbondante olio caldo.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
8 desserts senza zucchero aggiunto
Pasta di Zucchero
Ecco delle patatine di verdure più...
Tecniche di cucina
INGREDIENTI (per 6 persone):
- 6 fette di pane in cassetta
- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto
PROCEDIMENTO:
Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.