10 ricette con lo Speck, una più buona dell'altra
Muffin salati con speck e formaggio
Questi muffin salati con speck e formaggio sono perfetti per chi cerca un'alternativa alle solite pizzette e focacce. Semplici da realizzare e molto gustosi, prepareteli per una festa, per un pranzo in famiglia o per una cena tra amici: farete un figurone!
In un ciotola, mescolate 160 gr di farina con 3 cucchiai di lievito e un po' di sale. In un altro recipiente, mescolate 120 gr di panna acida, 1 uovo e 2 cucchiai di olio di mais. Infine unite i due impasti, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Rosolate in padella circa 80 gr di speck tagliato a cubetti e aggiungetelo al composto insieme a 80 gr di formaggio tipo asiago, sempre a cubetti. Mettete l'impasto in dei pirottini di carta, riempiendoli per 2/3. Cuocete i vostri muffin in un forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
Un vera delizia!
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Pasta di Zucchero
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.