20 piatti riconfortanti con la salsiccia
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Muffins con spinaci, salsiccia e uova
Questi muffins salati sono belli da vedere ed hanno un cuore goloso alla salsiccia, spinaci e formaggio. Mescolate 150 g di farina 00, 1 uovo, 125 g di yogurt bianco, un pizzico di sale, un po' di latte. Aggiungete 100 g di spinaci lessati e strizzati, 50 g di salsiccia, 50 g di formaggio. Regolate di sale e pepe e versate negli stampini da muffins. Fate cuocere per 30 minuti a 180°.
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Pasta di Zucchero
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.