NATALE VEGETARIANO: le ricette natalizie a base di verdure che piaceranno a tutti!
Insalata di finocchi e arance
Per concludere i vostri banchetti natalizi o per accompagnare i vostri secondi corposi, optate per una leggera e profumata insalata invernale all'arancia e finocchio. Il potere digestivo del finocchio la rende il piatto perfetto da consumare dopo una grande abbuffata!
Prepararla è molto semplice: lavate, pulite a tagliate 1 finocchio a fettine molto sottili e mettetelo in un'insalatiera. Spremete un'arancia e tenete da parte il succo. Sbucciate un'altra arancia, tagliatela a pezzettini e aggiungetela al finocchio. Condite con olio, sale, aceto, una spolverata di pepe nero e 1 po' di succo d'arancia.
Per donare un sapore ancora più particolare e gustoso alla vostra insalata, potete aggiungere dei pinoli tostati, dei semi di zucca e delle uvette. Una vera delizia rinfrescante!
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.