La cena è out, prova il brunch di San Valentino!
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Frittata colorata
Che brunch sarebbe senza le uova? Provate questa originale frittata dai mille colori sgargianti, sana, piena di verdure fresche, ed ovviamente...a forma di cuore! La cottura in forno permette di riuscire a regolare il grado di cottura ed avere una frittata umida e morbida.
Ingredienti:
- 4 uova
- Mix di verdure a cubetti (carote, zucchine, peperoni)
-Qualche fogliolina di spinaci freschi
- 1 cipolla
- Emmental grattugiato q.b
- Sale e pepe q.b
Cuocete le verdure a pezzetti in una padella con un filo d'olio e la cipolla soffritta, fino a quando saranno quasi cotte ma ancora croccanti. In una ciotola a parte, sbattete le uova, salate e pepate. Ora unite le verdure alle uova sbattute, mescolate bene e aggiungete un filo d'olio. Versate il composto cosi' ottenuto negli stampini da muffins a forma di cuore, precedentemente imburrati ed infarinati.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.