Le 15 varianti inedite della torta allo yogurt che non potete perdervi

11/15 Precedente Successiva

Cheesecake allo yogurt e lamponi

Questo cheesecake allo yogurt è più leggero di uno classico, ma non per questo meno buono. Guarnito con lamponi freschi ed arricchito dal cioccolato bianco, è perfetto per gli amanti di questo dolce fresco e morbido. 

Ingredienti:
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di burro fuso
- 1 cucchiaio di miele
- 2 cucchiai di latte
- 300 ml di panna fresca per dolci
- 12 g di gelatina 
- 350 g di yogurt al lampone
- 100 g di cioccolato bianco
- 1 vaschetta di lamponi freschi

Preparazione:
Frullare i biscotti, poi unire il burro fuso ed miele, e mescolare bene. Trasferite la base di biscotti in una tortiera e schiacciate bene con il dorso di un cucchiaio per compattare il tutto. Trasferire in frigorifero per circa 15 minuti, poi cuocere in forno per 8 minuti a 180°. Mettere a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, poi strizzarla e metterla in un pentolina con il latte. Scaldare a fuoco basso continuando a mescolare finché la gelatina sarà ben sciolta. Montare bene la panna  ed unirla delicatamente allo yogurt. Aggiungere anche lo zucchero  e la gelatina con il latte, dunque mescolare bene per amalgamare. Versare la crema sulla base di biscotti e mettere in frigorifero per 3 ore circa. Decorare con il cioccolato bianco a scaglie e con i lamponi in superficie.