Le 15 varianti inedite della torta allo yogurt che non potete perdervi

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Alle mandorle e limoncello

Questa torta allo yogurt con mandorle e limone è molto profumata e morbida, perfetta per una merenda tra amiche. Semplicissima da fare, rappresenta una buona alternativa originale alla classica torta allo yogurt, grazie al gusto  originale e rotondo conferito dalla mandorle. La fecola contribuisce a renderla una torta sofficissima. 

Ingredienti:
-150 g di farina 00
- 50 g fecola 
- 3 uova
- 75 g di olio di semi
- 125 g di yogurt bianco
- 100 g di mandorle pelate
- 1 bustina di lievito per dolci
- La buccia grattugiata di 1 limone
- 3 cucchiai di liquore al limoncello
- I semini di 1 baccello di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per spolverare

Preparazione:
Servendovi delle fruste elettriche, montate in una ciotola le uova assieme allo zucchero ed ai semini del baccello di vaniglia, fino a quando il composto non diventerà spumoso. Unire anche lo yogurt, il limoncello, l'olio e la buccia grattugiata del limone. Incorporare la farina setacciata assieme al lievito, le mandorle tritate ed il sale. Imburrare ed infarinare una tortiera da 26 cm di diametro. Mettete a cuocere per 40-45 minuti circa in forno caldo a 180°.