Non perderti questi piatti per rendere speciale un aperitivo all'aperto
©Silvia Santucci
Sole rustico
Questa torta rustica è perfetta da mangiare in compagnia, ognuno potrà servirsi staccando un pezzetto per volta. Si prepara farcendo due dischi di pasta per la pizza sovrapposti con un ripieno davvero gustoso: scaldate in padella 200 g di carne trita di manzo con un po' d'olio e di cipolla, aggiungete poi 200 ml di passata di pomodoro e fate cuocere a fuoco lento. Una volta cotto e raffreddato, unite 100 g di Emmental grattugiato. Per formare il sole, aiutatevi mettendo un bicchiere al centro per fare un cerchio più piccolo, ritagliate i "raggi" e rigirateli in modo da avere il ripieno rivolto verso l'alto (Potete seguire la tecnica passo a passo qui: Avete già provato il SOLE RUSTICO? Allora forza!). Infornate a 200°C per 20 minuti.
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Tecniche di cucina
Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.