Cuori di carciofo in pastella e ammuddicati
Di ziopeppe
Ingredienti
- 5 cuori di carciofo surgelati
- 125 gr. di farina
- 20 cl di acqua gassata
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- ¼ cubetto di lievito di birra
- Olio extravergine d’oliva
- Olio di semi di girasole q.b.
- 1 uovo
- Pangrattato q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale e pepe q.b.
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lasciate scongelare i carciofi e asciugateli con carta assorbente. Tagliate in quattro parti.
Preparate la pastella mescolando con una frusta la farina, il sale, il parmigiano grattugiato, il lievito e l’acqua. Lasciate riposare per 20 minuti. Immergeteci metà dei cuori di carciofo.
A parte sbattete l’uovo con un pizzico di sale, immergeteci i restanti cuori di carciofo e passateli nel pangrattato condito con sale, pepe, un goccio d'olio e prezzemolo tritato.
Scaldate l’olio di semi e friggeteci i cuori di carciofo.
Scolate l’olio in eccesso con carta assorbente.
Servite caldi o tiepidi.
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