10 rotoli originali dolci e salati
Rotolo al tè matcha e fragole
Questo rotolo non ha niente di più complicato rispetto agli altri. L'importante è che gli ingredienti secchi siano sempre in equilibrio con quelli liquidi, per cui vi basterà sostituire una parte della farina con il tè matcha, che si presenta sotto forma di polvere. Una volta pronta la base, farcitela con una crema a vostra scelta (panna montata, mascarpone, formaggio spalmabile...) e con fragole fresche. Arrotolate il tutto e lasciate riposare in frigorifero.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.