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10 rotoli originali dolci e salati

Di,
Tribù Golosa
Rotolo di patate con prosciutto e formaggio 4/10

Rotolo di patate con prosciutto e formaggio

Mescolate in una ciotola: 550 g di patate crude sbucciate, grattugiate e scolate della loro acqua, 1 cipolla tritata, 100 g di emmental grattugiato, 2 uova, sale e pepe. Stendete l'impasto su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per circa 25 minuti. Ricoprite la base prima con delle fette di prosciutto cotto e poi con dell'emmental a fette sottili, quindi formate il rotolo. Infornate di nuovo alla stessa temperatura per altri 10 minuti prima di servire.


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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.