Come preparare una torta a forma di pallone da calcio
Assemblaggio
Disegnate un pentagono su un cartoncino e ritagliate la forma (vi servirà per gli inserti del pallone), che dovrà avere 5 lati di ugual misura( 4,6 cm ciascuno). Ritagliate un secondo cartoncino, stavolta a forma di esagono, con 6 lati di ugual misura (4,6 cm ciascuno). Per il pan di Spagna al cioccolato userete lo stencil a forma di pentagono.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.