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5 RICETTE PICCANTI GUSTOSISSIME

Di,
Tribù Golosa
Chili con carne 4/5

© 750g

Chili con carne

Un piatto classico che piace sempre, ancora di più in inverno. 

INGREDIENTI

  • 1 cucchiaio di Tabasco
  • 100 g di pomodoro concentrato
  • 700 g di fagioli rossi in scatola 
  • Sale
  • 500 g de pomodori pelati interi
  • 1 cucchiaio di salsa piccante
  • 3 cipolle
  • 1 kg di carne di manzo macinata
  • 1 cucchiaio di cumino in polvere 
  • 20 g di peperoncino rosso in polvere 
  • 3 spicchi d'aglio

  • PReparazione

    Tritare l'aglio e le cipolle; in una grande casseruola; far rivenire la carne a fuoco alto per dieci minuti. Ritirare la carne dalla casseruola e lasciarla riposare. Nella stessa casseruola, far rivenire l'aglio e la cipolla per 5 minuti. Aggiungere la carne, il cumino,  il peperoncino, i pomodori, il concentrato di pomodori, il tabasco, e i fagioli. Salare, far cuocere a fuoco basso per 1 h 15, a aggiustare di sale e pepe. Servire caldo. 


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.