Le Ricette della nonna a base di pane raffermo
Redattore Tribù Golosa,
©Thinkstock
PANZANELLA
Ingredienti
- 500g di pomodori a scelta
- 50g sedano (ben giallo)
- 1/2 cipolla rossa
- 10 foglie di basilico
- 50g di pane raffermo
- 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva di qualità superiore
- 3 cucchiai di aceto di vino rosso
- Sale e pepe macinat
Preparazione
Riscaldare un pentolino di acqua e mondare i pomodori. Metterli sotto l’acqua fredda e togliete la pelle
Tagliare a metà i pomodori e togliere i semini con le mani. Tagliare a dadini (2cm) e mettere il tutto in un’insalatiera.
Aggiungere il basilico sminuzzato, il pane tagliato a cubetti e il sedano tagliato a fettini sottili. Lasciate in frigo per un’oretta. Condire con olio e aceto e mescolare, prima di servire in tavola.
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