Le Ricette della nonna a base di pane raffermo
Redattore Tribù Golosa,
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PAPPA AL POMODORO CON CROSTINI
Ingredienti
- 1 kg di Pomodori San Marzano Spellati
- 1,5 l di Brodo
- Aglio
- Basilico
- Peperoncino
- 500 gr Abbondanti di Pane Raffermo
- Olio
- Sale
- Pepe
Preparazione
Mettere l'olio in un tegame bello alto, aggiungere un paio di agli schiacciati e il peperoncino e far soffriggere.
Aggiungere i pelati, il sale e il pepe.
Una volta che la salsa di pomodori bolle aggiungere un pizzico di zucchero per togliere l'acidità, il pane tagliato a pezzetti e il brodo a tappare il tutto e far riprendere il bollore e cuocere per circa 30 min.
A fine cottura aggiungere il basilico spezzettato con le mani.
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