10 ricette con il formaggio spalmabile da provare assolutamente
Terrina di salmone affumicato
Molto coreografica, questa terrina farà un effetto spettacolare alle cene in cui avete degli invitati speciali. Si prepara foderando uno stampo da plum cake con della pellicola trasparente su cui si dispongono poi le fette di salmone. Quanto al ripieno, si realizza mettendo in ammollo un foglio di gelatina per 10 minuti in acqua calda, poi lo si strizza per bene e lo si aggiunge a un composto di formaggio spalmabile ed erbette aromatiche. Infine, si versa la crema cosi’ ottenuta in uno stampo da plum cake, si ricopre con il salmone restante e si mette a riposare in frigo per una notte.
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Tecniche di cucina
Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto da leccarsi i baffi.
INGREDIENTI:
- 1 baguette al sesamo (o senza)
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b
- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica.
Spalmate il centro di ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati.
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