Peperone: 10 e più modi di prepararlo

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© Silvia Santucci

PATATE HASSELBACK CON PEPERONI E MOZZARELLA

Perfette per accompagnare carne o pesce, ma anche da gustare semplicemente con una bella insalata mista.

Per 4 persone:

• 4 patate
• 4 cucchiai d'olio d'oliva
• 1 vaschetta di formaggio fresco (robiola, Philadelphia o ricotta)
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 peperone verde
• Timo
• Sale e pep

Preparazione

Preriscaldate il forno a 200°C. Lavate e mondate i peperoni. Tagliate i peperoni a listarelle.Lavate le patate, spazzolate la buccia per pulirla bene dalla terra e asciugatele. Praticate dei tagli per il lungo senza arrivare fino in fondo, lasciando 2-3 mm di spazio tra un taglio e l'altro. È importante che le patate restino intere. Mettete le patate su una teglia da forno. Salate e pepate. Ricoprite le patate d'olio aiutandovi con un pennello. Aiutandovi con un coltello, inserite ne tagli un po' di formaggio fresco. Aggiungete le fettine di peperoni in un taglio su due, alternando i tre colori. Spolverate le patate di timo secco. Infornate le patate per circa 50 minuti. Servite calde