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Peperone: 10 e più modi di prepararlo

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Tribù Golosa
QUICHE SALMONE E PEPERONI, TROPPO PERFETTA PER ESSERE VERA 8/12

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QUICHE SALMONE E PEPERONI, TROPPO PERFETTA PER ESSERE VERA

Mettetevi ai fornelli e preparate questa torta salata deliziosa che farà la felicità di grandi e piccini. Un'ottima idea anche per un brunch tra amici o in famiglia! 

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 150 g di salmone affumicato
  • 1 broccolo piccolo
  • 1 peperone rosso
  • 2 uova
  • 300 ml di panna
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • Burro e farina per imburrare lo stampo 
  • Sale e pepe

Preparazione

Preriscaldare il forno a 210°. Tagliare i broccoli a cimette ed il peperone a dadini. Fateli cuocere in acqua bollente per 5 min circa. 

Stendere la pasta brisée nello stampo da torta. Punzecchiare con i rebbi di una forchetta tutta la superficie della pasta. 

Tagliare il salmone affumicato a listarelle e ripartirlo sul fondo della torta salata. Ripartire le verdure sul fondo e distribuire sopra le verdure.  

Sbattere le uova ed unire  la panna, salare, pepare e versare la preparazione sulla pasta. Cospargere di erba cipollina. Cuocere a 180° per 35-40 minuti. 


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Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.