Pomodori : 10 modi per farcirli

9/9 Precedente Successiva

©Thinkstock

Pomodori ripieni di formaggio ed erbette

Questi pomodori piaceranno tanto anche ai bambini, grazie alla cremosità del loro ripieno, fatto di formaggio fuso aromatizzato alle erbette. Se volete, potete ingolosirli ancora di più con prosciutto cotto tagliato a listarelle. Come prima cosa lavare e tagliare i pomodori a metà, poi svuotarli togliendo polpa e semi,e  mettere da parte in una ciotola. Salare ogni metà e metterli a testa in giù a sgocciolare sopra un foglio di carta assorbente. Tagliare a dadini 100 g di formaggio tipo Emmental o fontina e mettere da parte. Mescolare insieme in una ciotola: 50 g di Parmigiano grattugiato, 100 g di pangrattato, prezzemolo fresco tritato, basilico spezzettato ed un po' di erba cipollina tagliuzzata. Salate, pepate e unite due cucchiai di olio, quindi mescolate bene. Farcite ogni mezzo pomodoro con qualche dadino di formaggio e con il ripieno, poi mettete a cuocere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.