Tante ricette a base di frutti rossi, ti sembrerà di averli appena raccolti dal bosco

Preparazione

Tenere 2 cucchiai di mirtilli da parte per la decorazione. Con l'aiuto di un frullatore classico o ad immersione, frullare i mirtilli con 25 g di zucchero e l'agar o il foglio di colla di pesce precedentemente ammorbidito in acqua fredda. Mettete il composto in una casseruola e portatelo ad ebollizione, incorporando gradualmente lo yogurt. Poi toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Montate a neve l'albume e aggiungete i 25 g di zucchero rimanente. Infine unite le due preparazioni, mescolando delicatamente per non far smontare l'albume.Versate la mousse nei bicchierini e lasciate raffreddare per 2 ore in frigorifero. Servire, decorando con mirtilli interi e qualche foglia di menta.