Tante ricette a base di frutti rossi, ti sembrerà di averli appena raccolti dal bosco

Redattore Tribù Golosa, 26/09/2018

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©Thinkstock

Cheesecake crumble ai mirtilli

Ingredienti

Per la base:
130 g di biscotti tipo Digestive tritati fini

30 gr di biscotti Digestive tritati grossolanamente
60 g di burro

Per la crema:
125 g di mirtilli freschi
125 ml di panna fresca per dolci
1 foglio di gelatina
500 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
160 g di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1/2 bustina di vanillina

Procedimento:

Frullate i biscotti e riduceteli in polvere, quindi unite il burro fuso e mescolate bene. Stendete la base in una pirofila, quindi livellate bene e mettete in frigorifero per 30 minuti.
Mettete in una ciotola il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo, montate con le fruste elettriche per qualche minuto, quindi unite 100 gr di panna montata e l'estratto di vaniglia. Mescolate bene fino ad avere una crema spumosa.
Riscalda la panna rimanente e scioglici dentro l'altro foglio di gelatina. Distribuisci questa crema sulla base di biscotti, unisci anche i mirtilli interi, quindi distribuisci i biscotti tritati grossolanamente. Fai raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.