Polpette di carne
Di Laura73
1 Foto
Ingredienti
- 250 gr di carne macinata
- 1 uovo
- Mollica di pane
- Formaggio grattugiato
- Basilico
- Latte
- Pangrattato
- Sale, pepe
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere la mollica di pane in una ciotola, coprirla di latte.
Tappa 2
Versare la carne macinata in una ciotola. Aggiungere l'uovo, il basilico tritato, il formaggio grattugiato. salare e pepare a piacere e mescolare il tutto.
Scolare la mollica di pane dal latte, strizzarla ed aggiungerla al composto.
Tappa 3
Spolverizzare il composto con il pangrattato, mescolarlo con le mani finché diventa omogeneo.
Tappa 4
Fare delle polpette con il composto, cuocerle in una padella grande cosparsa d'olio.
Scolarle e servirle come secondo o per guarnire un piatto di pasta al sugo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI :
- 500 g di petto di pollo tritato
- 4 spicchi di aglio tritato
- 1,5 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 uova medie
- 60 g di pangrattato
- ½ cucchiaino di paprika
PER LA SALSA BARBECUE:
- 3 cucchiai di ketchup
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di succo di ananas
PREPARAZIONE:
Mettete l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas e lo zenzero fresco grattugiato in una casseruola.
Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato.
Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce.
Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti.
Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti. Spennellatele ancora una volta prima di servire.
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