Chicken nuggets alla paprica

Di Barbara G

Bocconcini di pollo con panatura di farina di mais e paprika

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1 Foto

Nuggets veg con fagiolini e capperi

Ingredienti

600 gr di fette di petto di pollo
Q.b. farina di mais
Q.b. latte parzialmente scremato
Q.b. paprica
2 uova
Olio per friggere
Q.b. Sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

1. Tagliare il pollo a tocchetti, lavarlo e asciugarlo.
2. In una fondina sbattete le uova con un goccio di latte.
3. In un altro recipiente mescolate la farina di mais con le spezie.
4. Passare ogni bocconcino prima nella uova e poi nella farina, facendo attenzione che il composto abbia aderito in ogni lato. Ripetere fino ad esaurimento dei bocconcini.
5. Scaldate l'olio e portatelo alla giusta temperatura (provate ad immergere uno stuzzica denti, se immergendolo si formeranno delle piccole bollicine, l'olio ha raggiunto la giusta temperatura) e friggete poco pollo alla volta.
6. Una volta ben dorati, scolateli e asciugateli con carta da cucina, salate e servite (io con salsa barbecue).

Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.