CHEESECAKE ALLE AMARENE
Di stipetta
Ingredienti
- 70 g di biscotti secchi
- 30 g di mandorle spellate
- 40 g di burro
- 400 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 200 ml di panna da montare
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 limone non trattato
- 300 g di amarene sciroppate
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritate i biscotti con le mandorle; aggiungete il burro fuso e frullate ancora 2 minuti circa. Stendete il composto con le mani sul fondo e sui bordi di uno stampo per dolci. Mescolate il formaggio con la panna, i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e la vanillina. Incorporate gli albumi montati a neve e un terzo delle amarene sgocciolate. Versate il ripieno sulla base del cheesecake e cuocete in forno pre-riscaldato a 160°C per un'ora circa. Appena la crema sarà rappresa, sfornate e servite il dolce tiepido con lo sciroppo e le amarene rimaste.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Negretto negrotto
3.3/5
(321 Voti)
-
Sussumelle
3.1/5
(440 Voti)
-
Pancakes allo sciroppo d'acero
3.3/5
(312 Voti)
-
Fave dei morti
4/5
(21 Voti)
-
Clafoutis di more
3.3/5
(271 Voti)
-
Esperimento al formaggio
3.2/5
(415 Voti)
-
Cheesecake ai Mirtilli
3.1/5
(426 Voti)
-
Frosty The Cheeseman
3.2/5
(397 Voti)
Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Commenta questa ricetta