Tortini al cioccolato fondente con cuore caldo

Di stipetta

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Tortini
al cioccolato fondente con cuore caldo

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Ingredienti

100 g cioccolato amaro
90 g burro
75 g zucchero
40 g farina
3 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaino zucchero a velo
4 quadratini di cioccolato fondente

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Accendete il forno a 200° e imburrate quattro stampini per muffin.
Fate sciogliere il burro e il cioccolato a pezzetti a bagnomaria.
Mescolate uova e lo zucchero, aggiungete la farina setacciata e il sale, amalgamate e infine aggiungete il burro e cioccolato.
Versate negli stampini fino a metà, quindi mettetevi un quadratino di cioccolato fondente e ricoprite con l'impasto fino a 3/4 dello stampino e infornate per 10-15 minuti: il cuore deve restare liquido.
Capovolgete con un gesto rapido i tortini sui piatti, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite subito. Potete accompagnarli con panna montata morbida, una salsa alla vaniglia o al cioccolato bianco, gelato alla crema.

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.