Tiramisù
Di veadv
Ingredienti
- 500 grammi di mascarpone
- 4 uova
- 1 pacchetto di savoiardi
- 8 cucchiai di zucchero
- caffé q.b.
- un pizzico di sale
- cacao amaro per decorare
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare lo zucchero coi rossi d'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
Tappa 2
Unire al composto il mascarpone.
Tappa 3
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e unirli al composto. La nostra crema è pronta.
Tappa 4
Procedere creando gli strati di savoiardi imbevuti col caffé e crema. Terminare spolverizzando con il cacao amaro
Non bagnare troppo i savoiardi o il tiramisù risulterà troppo bagnato.
Attenzione alla montatura degli albumi, le uova devono essere tolte dal frigo almeno mezz'ora prima dell'uso
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
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