Risotto verde

Di Sacayawea

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Risotto ai frutti di mare...

Risotto con zucchine e gamberetti

Ingredienti

300 g di riso Carnaroli
200 g di peperone verde
200 g di mela verde
1 scalogno
3 cucchiai di parmigiano
10 g di burro
2 cucchiai di olio
1 l di brodo vegetale
sale e pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare appassire lo scalogno tritao in padella con un filo d'olio. Aggiungere il peperone tagliato a dadini e la mela a fettine. Unire il riso e tostare per 1 minuto. Bagnare il riso col broso, versandolo poco per volta.

Tappa 2

Dopo circa 15 minuti, mantecare col burro e il parmigiano grattuggiato. A piacere, aggiungere 2 cucchiaini di curry.
Lasciare coperto il risotto a riposare 2 minuti