Croccante alle mandorle

Di ele0994

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Ingredienti

200 gr di mandorle
250 gr di zucchero
1 cucchiaio di acqua
1 cucchiaino di succo di limone

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete le mandorle pelate in una teglia da forno e tostatele in forno per 5 minuti a 180 gradi.

Tappa 2

Tritate grossolanamente le mandorle lasciandone qualcuna intera.

Tappa 3

Versate in una casseruola lo zucchero con un cucchiaio d’acqua e il succo di limone. Fate sciogliere a fuoco lento, girando ogni tanto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un caramello dal colore ambrato.

Tappa 4

Quando lo zucchero sarà pronto, spegnete il fuoco, e versate nella casseruola le mandorle e girare per amalgamare bene il tutto.

Tappa 5

Versate immediatamente il composto su di un foglio di carta forno.

Tappa 6

Poggiate un altro foglio di carta forno e livellate bene il composto pressandolo con le mani. Lasciate raffreddare qualche minuto e prima che si solidifichi del tutto tagliatelo a barrette con un coltello affilato.

Tappa 7

Lasciate indurire il croccante alle mandorle e gustatelo.

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