Croccante alle mandorle
Di ele0994
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Ingredienti
- 200 gr di mandorle
- 250 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaino di succo di limone
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete le mandorle pelate in una teglia da forno e tostatele in forno per 5 minuti a 180 gradi.
Tappa 2
Tritate grossolanamente le mandorle lasciandone qualcuna intera.
Tappa 3
Versate in una casseruola lo zucchero con un cucchiaio d’acqua e il succo di limone. Fate sciogliere a fuoco lento, girando ogni tanto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un caramello dal colore ambrato.
Tappa 4
Quando lo zucchero sarà pronto, spegnete il fuoco, e versate nella casseruola le mandorle e girare per amalgamare bene il tutto.
Tappa 5
Versate immediatamente il composto su di un foglio di carta forno.
Tappa 6
Poggiate un altro foglio di carta forno e livellate bene il composto pressandolo con le mani. Lasciate raffreddare qualche minuto e prima che si solidifichi del tutto tagliatelo a barrette con un coltello affilato.
Tappa 7
Lasciate indurire il croccante alle mandorle e gustatelo.
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