Donuts

Di Irene

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Ciambelle fritte al profumo di...

Ciambelle di patate

Ingredienti

1 bustina di lievito per dolci da 7/10 gr.
30 ml di acqua tiepida
175 ml di latte tiepido
40 g di burro
1 uovo
1 cucchiaino di sale
45 g di zucchero
500 g di farina
400 ml di olio per friggere
Per la glassa
75 g di burro
220 g di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
80 ml di acqua calda
(oppure cioccolato fuso)

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un recipiente sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Aggiungere il latte, il burro, l'uovo, lo zucchero e il sale. Miscelare con una frusta elettrica fino ad ottenere un mix molto liscio.

Tappa 2

Aggiungere metà della farina setacciata e miscelare per 30 secondi. Aggiungere la restante farina e finire di impastare a mano. L'impasto dovrà essere abbastanza denso, se è troppo morbido aggiungere un pò di farina.

Tappa 3

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar lievitare finché non raddoppia.

Tappa 4

Stendere una sfoglia di circa 1 cm e mezzo e ricavare le forme delle ciambelle. ( ricavare il buco al centro con un tappo di bottiglia).

Tappa 5

Coprire con un canovaccio e lasciar riposare per altri 45 min. Dopo di ciò friggerle.

Tappa 6

Per preparare la glassa mescolare energicamente il burro con lo zucchero a velo. aggiungere poi la vaniglia e l'acqua calda. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
É possibile aggiungere il cioccolato fuso alla glassa.

Tecniche di cucina

Donuts originali al riso soffiato e marshmallows

Queste irresistibili ciambelline glassate al cioccolato sono preparate con riso soffiato e marshmallows: una versione alternativa alle classiche ciambelle donuts fritte.

INGREDIENTI:

30g di burro
200g di marshmallows
120g di riso soffiato
Cioccolato fondente e bianco
Codine di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Fate fondere il burro ed i marshmallows a fuoco dolce in una pentola antiaderente. Mettere in una ciotola il riso soffiato e versarci il composto a base di burro e marshmallows. Ricoprire bene bene i cereali. Bagnarsi le mani e formare delle palline, quindi appiattirle e formare un buco al centro, cerando cosi' una ciambella. Aspettare una quindicina di minuti, quindi far fondere i due tipi di cioccolato e metterli in due ciotole separate. Immergere i donuts in una delle due ciotole, secondo i vostri gusti, e spolverare con le codine di cioccolato. Lasciar raffreddare e compattare prima di gustare.