Torta di mele tradizionale
Ingredienti
- 300 gr. di farina – 3 uova – 175 gr- di zucchero – 3 o 4 mele – 70 gr. di burro – la buccia di un limone grattugiata – 1 bustina di lievito Pane Angeli – 1 bustina di vanillina – 2 cucchiai di liquore a piacere (preferibilmente limoncello).
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unire uova e zucchero e frullare fino a ottenere una schiuma.
Tappa 2
Aggiungere la farina mescolata con il lievito. Aggiungere il burro sciolto, la buccia di limone e la vanillina.
Tappa 3
Incorporare le mele tagliate a cubetti e passate nella farina. Versare in una teglia imburrata e infarinata e decorare a piacere utilizzando una mela.
Tappa 4
Cuocere a 180° per circa un’ora. Una volta cotta, spolverare con zucchero semolato ancora calda.
NB: in alternativa alle mele, si possono impiegare le pere (3 circa).
NB2: si può decorare la superficie con dello zucchero caramellato.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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