Focaccia alle olive
Di tamara15
Ingredienti
- gr. 500 di farina
- gr. 50 di lievito di birra
- 2 dl. di acqua minerale
- sale grosso
- gr. 20 di sale fino
- 1 pizzico di zucchero
- olio extra vergine
- gr. 20 di olive
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito con l'acqua minerale, lo zucchero e il sale fine e incorporarlo alla farina con un cucchiaio di olio.
Impastare gli ingredienti lavorando a lungo formare una palla. Lasciare lievitare per circa 60 minuti.
Tappa 2
Tritaregrossolanamente le olive poi unirle alla pasta, poi
stenderla in una teglia larga e bassa unta di olio.
Scaldare il forno a 250 gradi per 15 minuti.
Sbattere 3 cucchiai di olio con 2 cucchiai di acqua e una presa di sale grosso, spennellare la superficie della
focaccia.
Infornare e servirla calda tagliata a pezzi
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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