Ingredienti
- 300 gr. di cioccolato fondente
- 100 gr. di burro
- 4 uova medie
- 100 gr. di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- zucchero a velo
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Facciamo fondere a bagno maria il cioccolato, poi aggiungiamo il burro e mescoliamo finchè si sarà ben sciolto.
Tappa 2
In una ciotola mettere i tuorli, lo zucchero e la farina e iniziare a mescolare.
Tappa 3
Montare gli albumi a neve ferma e unirli al composto di cioccolato mescolando per far incorporare l'aria.
Aggiungiamo questo composto al precedente e amalgamiamo bene.
Tappa 4
Imburriamo e infariniamo una tortiera di diametro 23 cm e vi versiamo il composto.
Inforniamo a 170° per circa 45 minuti.
Tappa 5
Una volta raffreddata la torta si può spolverizzare con lo zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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