Penne

Di emanu

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2 Foto

Penne con gamberetti e panna

Maccheroni tricolore

Ingredienti

170 gr. di penne rigate
70 gr. di gherigli di noci
150 ml di panna da cucina
3 cucchiai di olio d'oliva
½ d’aglio
prezzemolo
sale e pepe nero q.b.

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una pentola mettete l'acqua a sufficienza per cuocere la pasta.
Per preparare la salsa usate una ciotola a bordi alti. Mettete dentro tutti gli ingredienti e frullate con il frullatore a immersione. Cuocete la pasta e prima d'essere pronta togliere un mestolo della sua acqua e l'aggiungete alla salsa. Frullate ancora.
Quando la pasta è pronta scolatela e conservate un po’ della sua acqua. Rimettete la pasta nella pentola e aggiungete la salsa.
Fare amalgamare bene e servite aggiungendo sopra qualche gheriglio di noce.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.