zeppole napoletane
Di Nihal
Le zeppole napoletane sono perfette per il periodo natalizio prepararle seguendo questa ricetta non sarà poi cosi`difficile!!
Ingredienti
- 1 kg di patate dolci;
- 3 etti di zucchero;
- 3 uova;
- un pizzico si sale;
- 1 bustina di lievito;
- olio da friggere;
- zucchero a velo;
- farina tipo "00".
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 3minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in una pentola piena d'acqua le patate e lasciarle bollire finchè non risultano morbide infilzandole con la forchetta.Lasciarle raffreddare e sbucciarle.
Tappa 2
Successivamente passare le patate nel passatutto e formare una montagnetta sul tavolo..Al centro metterci le uova con un pizzico di sale;prima di impastare, mettere della farina al fondo della montagnetta e impastare il tutto aggiungendo farina quanto basta affinché non sia troppo molle il tutto.
Tappa 3
Aggiungere una bustina di lievito e continuare a impastare..dopodiché formare delle ciambelline non troppo grandi e non troppo spesse con l'impasto ottenuto e friggerle nell'olio caldo.
Tappa 4
Man mano che si cuociono posizionarle su un vassoio con della carta assorbente e spargere lo zucchero a velo su ogni strato.
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