Caramelle di fontina su crema verde
Di Cricca
Ingredienti
- 60 gr di fontina, 100 gr di farina, olio, sale, peperoncino, 200 gr di broccolo, 1 spicchio d’aglio, brodo q. b.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare la farina con l’olio, acqua e sale; stendere la pasta a sfoglia e tagliarla a rettangoli.
Farcire ogni fazzoletto di pasta con cubetti di fontina e chiuderli a mo’ di caramella; friggerli in abbondante olio.
Per la crema verde: stufare in padella ( con coperchi) con olio, aglio e peperoncino le cime di broccolo bagnando di tanto in tanto con brodo e frullare il tutto. Servire le caramelle di fontina sulla crema messa a specchio.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Baguette farcita
3.6/5
(31 Voti)
-
Strudel di zucchine
4/5
(11 Voti)
-
Pancarrè fritto
3.2/5
(384 Voti)
-
Crocchette di patate (cazzilli)
4/5
(10 Voti)
-
Gnocchi di patate con fontina al...
4/5
(4 Voti)
-
Tortino di patate prosciutto e...
3.2/5
(365 Voti)
-
Passatelli
4/5
(3 Voti)
-
Involtini di tacchino
3.1/5
(437 Voti)
Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
Commenta questa ricetta