Torta margherita senza farina

Di Pulce88

La torta che la nonna ci propone più spesso, leggera e sofficissima

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2 Foto

Ingredienti

10 uova
250 gr. fecola di patate
2 bustine di vanillina
12 cucchiai di zucchero colmi
Succo di un limone

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Separare gli albumi dai tuorli in due terrine separate,montare gli albumi a neve molto solida,hai tuorli aggiungere lo zucchero,la vanillina,succo di limone.
Sbattere bene con un cucchiaio,aggiungere lentamente la fecola di patate mescolando continuamente. Per ultimo aggiungere l'albume montanto a neve in precedenza all'impasto e mescolare energicamente,versare l'impasto nella teglia di cottura precedentemente imburrata e cosparsa di pan grattato.Mettere in forno a 180 gradi per tre quarti d'ora.

Servite la torta cosparsa di zucchero semolato

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.