Panzerotti
Di AnnaDe
Ingredienti
- Impasto:
- mezzo bicchiere di acqua calda
- 250g di acqua calda
- 25g di lievito di birra
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- un pizzico di sale
- Ripieno:
- 400g di mozzarella
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- origano
- sale
- 500ml di polpa di pomodori
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito e il sale nell'acqua. In una ciotola mettere la farina, poi l'olio e l'acqua. Impastare bene, formare delle palline e lasciar lievitare al caldo.
Tappa 2
Preparare il pomodoro aggiungendo l'origano, l'olio e il sale nella polpa e mescolare. Tagliare a pezzettini la mozzarella.
Tappa 3
Stendere la pasta e mettere la polpa su un lato, mettere la mozzarella e richiudere formando una mezza luna. Friggere in olio bollente.
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Tecniche di cucina
La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.
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