Uova a Sorpresa
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Uova a Sorpresa

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Ricetta preparata per il #worldeggday

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Ingredienti

  • 300 g di macinato di vitello
  • 80 g di formaggio grattugiato
  • 50 g di mollica di pane raffermo
  • 7 uova
  • sale qb
  • pepe qb
  • 1 spolverata di noce moscata
  • aromi per carne
  • 50 g di farina tipo "00"
  • farina di mais per l'impanatura
  • olio di semi per friggere

Informazioni

persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa prendete 5 uova e fatele sode . Sgusciatele e lasciatele raffreddare.

Tappa 2

Nel frattempo prendete il macinato , mettetelo in una terrina e unitevi il formaggio grattugiato,la mollica del pane raffermo sbriciolata finemente, le 2 uova battute , sale, pepe, aromi per carne e noce moscata . Mescolate bene il tutto .

Tappa 3

Adesso prendete le uova sode, passatele leggermente nella farina , ed intorno adagiatevi il composto di macinato. Rigirate bene tra le mani, l'uovo deve essere completamente ricoperto.

Tappa 4

Passatelo nella farina di mais ( che renderà il vostro fritto bello croccante) ed infine friggete in un pentolino alto con abbondante olio di semi.

Tappa 5

Scolate su paglia e servi sia tiepide che fredde.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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