Pomodori secchi siciliani sott'olio
Di ciopolotta
Dosi per preparare 3 barattolini piccoli "bormioli"
Ingredienti
- 300g pomodori secchi
- 2 bicchieri vino bianco secco
- 1 bicchiere aceto di vino bianco
- 3 spicchi d'aglio
- 3 peperoncini secchi
- origano e olio EVO q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
-Far bollire i pomodori con il vino bianco e l'aceto per 5'.
Tappa 2
- Scolare e lasciare raffreddare per almeno 3 ore.
Tappa 3
- Mettere i pomodori nei barattolini sterilizzati alternando
olio, pomodori, origano, aglio e peperoncino.
Tappa 4
- Aspettare circa 1 mese prima di assaggiarli.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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