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Tarallini

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Ingredienti

  • 1 kg di Farina
  • 300 g di Vino Bianco
  • 250 g di Olio
  • 20 g di Sale
  • Semi di Finocchio

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
 Tempo di cottura 30minuti
 Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in una terrina la farina con il sale,l'olio, il vino appena tiepido e i semi di finocchio.

Tappa 2

Amalgamare tutto insieme fino ad ottenere una palla omogenea che verrà avvolta nella pellicola.

Tappa 3

Lasciare riposare una trentina di minuti o anche di più!!!

Tappa 4

Una volta che l'impasto è pronto, si prendono dei pezzi di pasta e si fano delle striscioline che avvolgiamo attorno al dito per fare la classica forma del tarallino.

Tappa 5

A questo punto mettere una pentola con dell' acqua a bollire, salare e quando bolle buttare i taralli.

Tappa 6

I taralli devono essere tolti dall'acqua nel momento in cui vengono a galla. Adagiarli delicatamente su un telo e asciugarli bene.

Tappa 7

Appena sono tutti asciutti metterli su una teglia rivestita di carta da forno.

Tappa 8

Preriscaldare il forno a 200° quindi infornare per circa 30 minuti finchè non sono tutti belli dorati.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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