Caramelle gommose alla Cola

Di Pepper

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Biscotti di vetro

Caramelle gelèe

Ingredienti

100 g di Zucchero
Succo di 3 Limoni
80 ml di C.. Cola (che poi ho usato quella light quindi 1 punto in più per le caramelle!)
5 Fogli di Colla di Pesce
2 Cucchiai di Acqua
1 cucchiaino abbondante di Bicarbonato (per dargli il gusto frizzante)

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete a mollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.

Tappa 2

Nel frattempo in un pentolino mettete lo zucchero, l’acqua, il succo di limone e scaldate, quando lo zucchero si sarà sciolto e il liquido sarà caldo aggiungete la gelatina e fatela sciogliere, abbassate il fuoco, aggiungete la cola ed il bicarbonato (attenzione che a questo punto il liquido si gonfierà), spegnete il fuoco.

Tappa 3

Versate il liquido in uno stampo in silicone (deve essere assolutamente in silicone o non riuscirete poi a smodellarlo), mettetelo in frigorifero per una notte.

Tappa 4

La mattina seguente, smodellate la maxi caramella, tagliatela a cubetti, passate ogni cubetto nello zucchero

Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per

INGREDIENTI:

125 ml di panna fresca
10 caramelle mou
Qualche granello di sale grosso
70 g di burro
100 g di gocce di cioccolato
3 uova
65 g di zucchero
15 g di farina
30 g di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di lievito

PREPARAZIONE:

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.

Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.