Praline di cioccolato al cocco

Tappa 1

Mettete i biscotti in una capiente ciotola e sbriciolateli grossolanamente con le mani (potete usare anche un mixer, ma fate attenzione a non ridurli in polvere, altrimenti l’impasto non avrà la giusta consistenza).
Aggiungete lo zucchero a velo, la farina di cocco disidratato (lasciandone da parte la quantità necessaria per spolverizzare i dolcetti alla fine) e mescolate bene. Aggiungete quindi anche la margarina tagliata a pezzetti.
Sciogliere in un pentolino il cioccolato fondente con un po’ di panna e un goccio di rhum. Versate il cioccolato fuso sulla margarina dell’impasto e mescolate il tutto insieme con il cacao.
Lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Formate tante palline arrotolandole nella polvere di cocco facendo in modo che aderisca bene su tutta la superficie.
Disponete man mano in dei pirottini e quindi su un vassoio.