Casatiello pasquale - (2.7/5)
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Casatiello pasquale

Di

questo è un dolce della tradizione pasquale che facevano le nostre nonne

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Ingredienti

  • 250 gr. di lievito madre
  • 8 uova+ 2 da aggiungere al lievito madre
  • 1 kg di farina
  • 700gr di zucchero
  • la scorza grattugiata di un limone
  • 1 pizzico di sale
  • 250 gr di margarina

Informazioni

persone 9
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
 Tempo di cottura 45minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

aggiungere al lievito madre 2 uova mescolare bene e lasciare riposare più o meno 24 ore

Tappa 2

trascorso il periodo di riposo in una planetaria mettere la farina, le uova,lo zucchero e cominciare ad impastare.aggiungere poi la margarina,il sale e il limone.per ultimo aggiungere il lievito madre.impastare bene.

Tappa 3

mettere in una teglia imburrata e lasciare riposare anche 4/5 giorni finché non si saranno formate delle bollicine e il dolce sarà lievitato.infornare a 200°per circa un'ora

Tappa 4

Casatiello pasquale - Tappa 4

questo sarà il risultato finale

​

forse può sembrare difficile reperire il lievito madre ma un buon panificio ne sarà sicuramente provvisto

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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