Penne zucchine e Philadelphia
Di JessyDol
Ingredienti
- 360 gr penne
- 3 zucchine medie
- 250 gr Philadelphia
- 1 scalogno
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire le zucchine e tagliarle a dadini.
Preparare il soffritto con olio evo, scalogno, sale e pepe.
Aggiungere le zucchine e cuore per 15/20 minuti.
Cuocere la pasta.
Quando le zucchine sono quasi cotte, aggiungere il philadelphia e un mestolo di acqua di cottura della pasta.
A cottura ultimata unire la pasta e mescolare bene.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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