Insalata di 5 cereali con tonno e limone
Di Articolo
Ingredienti
- 1 confezione da 350g di misto cereali (orzo, avena, farro, miglio, riso)
- 160g di tonno in olio d’oliva
- Succo e scorza di un limone non trattato
- 1 zucchina
- 30g di pinoli sgusciati
- Sale e olio evo q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 80minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare i cereali e raffreddare. Unire il tonno sgocciolato e spezzettato, la zucchina cruda grattugiata, il succo e la scorza del limone. Far riposare un’ora coperto con pellicola.
Al momento di servire unire i pinoli tostati in padella per pochi istanti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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